Le sel lié aux maladies auto-immunes ?! Un régime alimentaire riche en sel, déjà lié au risque d'hypertension artérielle et aux problèmes cardiaques, aggraverait aussi les maladies provoquées par une réponse immunitaire anormale comme la sclérose en plaques... Des études américaines menées sur des souris et des cellules humaines montrent en effet que le chlorure de sodium induit une activité enzymatique qui favorise la prolifération de cellules immunitaires pathogènes (TH17), ce qui indiquerait que le sel est un facteur qui exacerbe les maladies auto-immunes. En fait, les études menées sur des rongeurs montrent qu'un régime à forte teneur en sel mène à une forme plus grave de la sclérose en plaques, une maladie auto-immune qui affecte le système nerveux central. ATTENTION au SEL !! Le détail de ces recherches est publié dans la revue Nature. Mimi